基本20公升家用烤箱(食譜中都以這台尚朋堂21公升為主)
※有興趣的直接購買40公升的半盤家用烤箱
購買烤箱時通常都會附烤盤，故不在以下介紹
深烤盤可拿來做戚風蛋糕捲與水蒸烘烤時用
最上為基本的鋼盆、深打蛋盆、防滑把手打蛋盆
※建議最好剛開始就挑選深的打蛋盆，減少與避免濺出
基本打蛋器、芭蕉扇形、螺旋形、手持電動打蛋器
※如果不想練肌肉，買台幾百元的手持電動打蛋器吧
橡膠刮刀(攪拌麵糊必備)、塑膠刮板
※沒把手的塑膠刮版是用於大量製作蛋糕時快速攪拌用，也可切麵糰
麵粉篩網
※建議買兩個篩網，一個篩白色粉類、一個篩可可或抹茶...等有色粉
家用電子磅秤(量測材料較為精準)
※要更精準的話可買大台磅秤，小數點可看的見，縮小誤差
烘焙紙、重複用烘焙墊
※戚風蛋糕不適用，最多在烤模底墊著好脫底模
各種大小量匙、量杯
※國外通常都會具備後面那種大量杯，方便算麵粉與鮮奶油比例
基本蛋糕模、中空活動布丁心
※基本蛋糕模烤任何蛋糕階可，若有不沾處理的會影響戚風蛋糕類膨脹
中空活動布丁心，代表就是基本的戚風蛋糕模
奶油抹刀(可當拖模刀)、鋸齒刀(俗稱麵包刀)、蛋糕剷
蛋糕倒扣架(基本圓形海綿或戚風蛋糕倒扣架)
※使用方式：將倒扣架倒放，手動調整讓四支插進蛋糕體與烤模邊緣
磅蛋糕模(也稱水果條模、吐司模)
※傳統磅蛋糕都是用此長方形體，現在已經不再拘泥於長方形
波士頓派盤，固定菊花派盤、活動菊花派盤
※若是烤焙新手要烤塔與派，建議先買固定的
因為塔與派的麵糰醒麵與冷藏時間不一都會影響成品，
新手常常會控制不好，導致烤時邊緣內縮或消失
這時候就可以利用固定派盤的背面，來烤焙塔與派
皆為慕斯圈，有圓形、正方形、心形、三角形...等
※只要看到沒底且周圍平整如"| |"非"\ /"就是慕斯圈
如同名稱以做慕斯蛋糕為主，現今也有人拿來烤蛋糕，如：乳酪蛋糕
桿麵棍、把手桿麵棍(都是桿麵糰用)
※如果施力不夠平均，建議買右邊有把手的
其實還有很多工具，如紙模、矽膠連模、巧克力模...等
不過有興趣且非營業用的人，在家有以上工具其實就夠了
真的要做為營業用途，很多工具可以自行探索與使用唷
若未來Bunny我有運用到的新工具，會在食譜下方介紹
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